ケーク・オ・トマト12000 ※受注生産のため、2~3週間後の発送です。日付指定可。

¥12,000

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説明

こだわりぬいた逸品が登場!

12000円の価格には、その理由があります。

こちらの商品、もともとはお取引先様であるバイヤーさん向けの御歳暮に使用した商品でした。

値段を気にせず、とにかく満足度の高い商品をバイヤーさんに贈りたい。

どうせ作るなら、中途半端なものではなく、とことん満足できる仕上がりにしたい。

そんな思いから誕生した「12,000円のトマトケーキ」。バイヤーさんからも商品化を!との声があり、

今回の商品化に踏み切りました。

ドロップファームのフルーツトマトを1本に1kgも使用した、トマト好きにはたまらない逸品です。

メゾン・ベニコによる商品、というより「作品」。これまでになく上品で、フルーツトマトならではなフルーティーな味を存分に生かした

フルーツトマトのケーキです。素材も、ベニコ氏が選ぶ最高のものを使用。

さらにパッケージもドロップファームオリジナル。

ケーキを抜き取った後は、ヘアアクセサリーなどを入れるのにもってこいなオシャレなジュエリーボックス仕様です。

 

味の特徴はこちら。

しっかり、重厚感のあるケーキ。でも、くどくない。

ケーキの重厚感を担っているバターは、高千穂発酵バターという、発酵風味が豊かながら、さっぱりとした国産バター。

ヨーロッパ伝統の製法で惜しみない手間をかけたこだわりバターです。

また、卵には、ストレスフリーな環境で育つことにより「コク」のある卵に仕上がった

平飼い有精卵を使用。麦の風味が強いエクリチュールというフランスの小麦粉との絶妙なバランスを実現。生地にはドライにしたフルーツトマトがたっぷり練りこまれています。

さらにドロップファームの美容トマトのコンフィチュールが良きアクセントに、フルーティーさを添えています。

甘すぎない.コクを味わう。

トマト自体の甘みを生かすため、味に奥行きを持たせるミネラルが豊富で甘さ控えめな

鹿児島県喜美良糖を使用。国産のさとうきび糖がケーキの味に奥深さを持たせています。さらに、トマトのうまみを引き出すために使用したのは

沖縄県産 粟國の塩。ミネラル分が豊富で、良きアクセントになっています。

しっとり。だからもう一切れ、食べたくなる。

海外産の濃厚なはちみつではなく、あえて「あっさり」な水戸産はちみつを使用し、トマトの味を邪魔せずしっとり。

さらに、焼き菓子に相性の良いフランス産小麦粉にアーモンドプードルを混ぜ込み、

しっとりと口の中でほどける食感に仕上げています。

優雅なティータイムにも、ディナーのデザートにも。

ただのケーキでは何の面白みもありません。

フランス産のオレンジリキュールである、グランマニエをケーキの焼き上がりに刺すことでちょっぴりお酒の利いた、大人なトマトケーキに仕上がっています。

オレンジリキュールとトマトのマリアージュがたまりません.

 

※卵・小麦・乳製品を使用しています。食物アレルギーのあるかたのご注文はお控えください。